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材料4人分
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小海老
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200ｇ
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A
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日の出料理酒
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小さじ2
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塩、胡椒
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各少々
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片栗粉
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大さじ1/2
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サラダ油
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大さじ1
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豆腐
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3 丁
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ピーマン（小）
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2個
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赤ピーマン（小）
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1個
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青葱
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1本
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Ｂ
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スープ
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1/2カップ
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醤油
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60 cc
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日の出みりん
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大さじ1
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日の出料理酒
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大さじ3
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片栗粉
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大さじ1と1/2
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油
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適 量
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作り方
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１
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小海老は、皮と背わたを取り半分にそぎ切りにして、Ａで下味をつけます。
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２
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豆腐は軽く水きりして2cm角切りに、ピーマンは種を取り細切りにします。
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３
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中華鍋を温め油をいれ、海老を炒めて取り出し、豆腐とピーマンをいれて炒め、海老を戻し、合わせたＢをいれてしばらく煮ます。
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4
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仕上げに青葱の斜め細切りを散らします。
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