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材料4人分
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海老（殻付き）
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16尾
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A
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日の出料理酒
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大さじ2
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片栗粉
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大さじ2
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塩
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小さじ1
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Ｂ
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生姜（微塵切り）
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1片分
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にんにく（微塵切り）
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1片分
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Ｃ
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鶏ガラスープ
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1カップ
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ケチャップ
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大さじ2
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醤油
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大さじ1
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日の出料理酒
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大さじ2
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日の出みりん
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大さじ1
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豆板醤
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大さじ1
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片栗粉
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小さじ2
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塩、胡椒
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適 量
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白葱
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5 cm分
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サラダ油
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適 量
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作り方
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１
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海老をよく洗って足を取り、殻付きのまま背の部分に包丁で切れ目を入れ、竹串などで背わたを引き出してＡで下味をからませます。
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２
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フライパンにサラダ油を熱しＢを香りが出るまで炒め、1を加えて強火で炒めます。＊片面づつ、しっかり焼きます。
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３
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2にＣを注ぎ入れ、強火でかき混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
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4
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とろみがついたら皿に盛り付け、白葱の千切りをのせます。
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