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材料4人分
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海老（むき身）
＊ブラックタイガー等
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150ｇ
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A
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日の出料理酒
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大さじ1
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塩
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少々
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片栗粉
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少々
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卵白
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1/2 個
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食パン（10枚切り）
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4 枚
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パセリの微塵切り
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適 量
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黒ゴマ
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適 量
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揚げ油
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適 量
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サラダ菜
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適 量
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レモンのくし切り
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4 個
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作り方
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１
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海老は包丁で叩いて細かく潰し、Ａを加えて混ぜ、さらに包丁でよく叩き味をなじませます。
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２
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食パンの耳をおとし1を塗り、2枚にパセリの微塵切り、残りの2枚には黒ゴマを振ります。
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３
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140度の揚げ油で2の両面に火を通し、最後に強火にしてカラッと揚げ、油をよく切ります。
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4
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切りわけて、皿に盛りつけ、サラダ菜、レモンを添えます。
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