材料4人分

豚ロース肉

4 枚

玉葱

少々

セロリ

1 本

人参

1 本

にんにく

1 片

マッシュルーム

4 個

ローリエ

1 枚

日の出赤ワインタイプ

1 カップ

ブイヨン

2 カップ

バター、小麦粉

適 量

作り方

豚肉は、塩、胡椒して、小麦粉をまぶしフライパンにバター大さじ2を入れ、強火で両面を焼きます。

玉葱は8つ割り、人参、セロリ、マッシュルーム、にんにくは、薄切りにしておきます。

3

フライパンにバター大さじ2を熱し、2を炒めます。

4

鍋に1と3、ローリエとAを加えて20〜30分煮込み、塩、胡椒で味を整えます。