（分量の目安）

・あじ　　　　　　　・・・・２尾
　（３枚におろしたもの）
・えび　　　　　　・・・・４尾
・日の出料理酒・・・・1/2カップ
・小麦粉　　　　　・・・・１カップ
・たまご　　　　　　・・・・１個
・パン粉　　　　　・・・・適量
・揚げ油　　　　　・・・・適量
・キャベツ　　　　・・・・適宜
・トマト　　　　　　・・・・適宜

あじは下処理をし、日の出料理酒（分量外）を
ふりかけ水分を拭き取っておく。
材料を準備する。

ボールに卵と日の出料理酒を混ぜ合わせ、
小麦粉を加えよく混ぜ合わせる。

あじ、エビなどフライの材料を２の液につけて
パン粉をまぶして、180℃の油でカリッと揚げる。